23/05/2013

“Hoy Cocino Yo”, recetas para todos

 

¿Cómo convertir una sencilla receta en una deliciosa obra de arte culinaria, y que además sea accesible? La solución es: “Hoy Cocino Yo”, el primer libro de cocina con recetas adaptadas.

El manual permite la inclusión de las personas con discapacidad intelectual a la cultura gastronómica incluyendo 18 recetas de distinto grado de complejidad. Los platos han sido elaborados por seis cocineros profesionales con la ayuda de 40 jóvenes con discapacidad intelectual después de compartir talleres durante cuatro meses.

En las páginas de este referente de la cocina accesible se presentan las propiedades de cada ingrediente utilizado, los pasos a seguir con ilustraciones, los materiales necesarios y algunos testimonios de los participantes.

El libro puede adquirirse en formato papel a un precio de 20 euros, o en formato e-book por 10 euros, a través de la página web: www.intereuroparioja.org.

El objetivo de la iniciativa es que el colectivo de personas con discapacidad adquiera un mayor grado de autonomía, y que sus familiares y cuidadores puedan compartir con ellos el proceso de elaborar y, sobretodo, disfrutar de las recetas.

¿Os apetece? Pues… ¡Hoy Cocino yo!